きりたんぽのさいとうブログ


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きりたんぽの斎藤昭一商店がつづるスタッフブログ。

新商品情報だけでなく、秋田の今を徒然にだらだらと書き散らかします。

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よせ鍋~比内地鶏スープをつかって~

まだまだ秋田は寒い。

寒い日はお鍋に限ります。
比内地鶏スープをつかって、きりたんぽ鍋ではなく
簡単・お手軽な寄せ鍋をつくりました。

・・・ 材料 ・・・ 

 ・白菜 ・・・・・・・・・・・・1/4個
 ・鶏肉 ・・・・・・・・・・・・1枚
 ・豆腐 ・・・・・・・・・・・・1/2丁
 ・ねぎ ・・・・・・・・・・・・1/2本
 ・しいたけ ・・・・・・・・・4枚
 ・えのき ・・・・・・・・・・・1束
 ・比内地鶏スープ・・・・600cc


・・・ つくり方 ・・・ 
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1. 白菜・鶏肉・豆腐・ねぎ・しいたけ・えのきを食べやすい大きさに切ります。鶏肉は比内地鶏肉じゃなくってもOK!


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2. 比内地鶏スープ600cc、水100cc、鶏肉を鍋にいれアクをとります。基本は スープ:水 が 6:1 です。


c0108652_11561831.gif
3, アクがとれたら白菜の芯の部分、豆腐から先に入れて煮ます。
 しばらくしたら、他の材料をすべて入れて煮込みます。


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4, スープの味を見てだしや水を調整してできあがりです!しめの雑炊!これが楽しみで鍋をつくったりします(笑)

 

他にも、 水菜、春菊、舞茸、しめじ、豚肉、大根や人参をピーラーで薄くスライスしたものなど
なんでも美味しいとおもいます。

きりたんぽ鍋は、水分がでる白菜や水菜などは避けたほうが無難ですが
こういうお鍋は冷蔵庫にある残り野菜をつかってください(^_^)


いい加減なレシピですみませんが・・・(・_・;)

いい加減が 良い加減 。
そんな料理でございます。

次回は”せり”レシピをアップする予定です(^o^)丿


ほんしゃ おばら
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by kiritanpo3110 | 2010-03-17 12:07 | 小話し